Суботні поради

Як зварити ідеальну каву: 10 порад

У наш час технічних досягнень приготування кави стало справою повсякденним, натисканням однієї-двох кнопок. Але для приготування справжньої кави, з багатим смаком та ароматом — знання та розуміння традицій та історії цього напою є обов’язковим. Секрет успіху доступний лише тому, хто знає як варити каву в турці, зберігши всі смакові відтінки відокремленого сорту.

1. Чиста вода
Щоб зварити смачну каву, вам знадобиться чиста вода. Відразу забудьте про воду з-під крана, якщо хочете отримати ідеальний ароматний напій.
2. Не поспішайте
Якщо ви варите каву в турці, завжди вмикайте на плиті найменший вогонь. Розумію, звичайно, що хочеться якнайшвидше зробити перший ковток, але поспіх тут ні до чого. Запам’ятайте – кава вариться довго.

3. Турка з вузькою шийкою
Якщо хочете зварити смачну каву, використовуйте турку з вузьким шийкою. Тоді кава вийде ароматнішою.
4. Додайте сіль. Так-так, саме сіль
Не ложку, зрозуміло, а буквально 2-3 невеликі кристалики. Відчуватися смаком вона не повинна. Фішка тут у тому, що сіль якимось незрозумілим чином сприяє посиленню аромату кави. Перевірено особисто.
5. Імбир
Висипайте зовсім небагато, різницю відчуєте, запевняю. І сіль, і імбир додавайте, коли ще не залили каву у турці водою.
6. Цукор

Використовуйте коричневий цукор, додайте трохи до смаку.
7. Помол
Поекспериментуйте з помолом. Я особисто люблю дуже дрібний чи навпаки великий. Різниця у смаку помітно відчувається.
8. Не дайте каві закипіти
Це головне правило: як тільки щільна скоринка, що утворилася зверху, почне активно підніматися — зніміть турку з вогню. Зачекайте хвилину, потім повторіть так три рази. Якщо ця скоринка зруйнується, то весь аромат, накопичений під нею, відповідно піде і доведеться починати спочатку.
9. Кава у зернах
Вирішили зварити смачну каву? Використовуйте тільки якісну каву в зернах, одразу забудьте про мелену. Я взагалі скептично ставлюся до людей, які купують подібну нісенітницю.
10. Дайте відстоятися
Як тільки кава буде готова, не потрібно відразу розливати в чашки. Дайте йому відстоятися секунд 30 хоча б. Так він набуде більш однорідної консистенції.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook