Суботні поради

Як приготувати справжній український капусняк: простий рецепт

Нам знадобиться:

  • Свинячі ребра – 700 г,
  • Картопля – 500 г,
  • Квашена капуста – 500 г,
  • Пшоно – 80 г,
  • Цибуля – 150 г,
  • Морква – 150 г,
  • Томатна паста – 50 г,
  • Паприка – 1 ч. л.,
  • Сіль за смаком,
  • Чорний перець (мелений) – за смаком,
  • Лавровий лист – 2 шт.,
  • Часник – 2 зуб.,
  • Соняшникова олія – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1.Спочатку нарізаємо ребра.

2. Відправляємо м’ясо варитися. Підсолюємо бульйон.

3. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її з олією до напівпрозорості.

4. Натираємо моркву на великій тертці. Відправляємо до цибулі та обсмажуємо ще 5-7 хвилин.

5. Віджимаємо квашену капусту та нарізаємо її. Додаємо до овочів. Тушимо на маленькому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.

6. Додаємо в сковороду томатну пасту та паприку. Ретельно перемішуємо та тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

7. Промиваємо пшоно теплою водою. Потім заливаємо окропом і даємо постояти 25-30 хвилин.

8. Очищаємо та промиваємо картоплю. Нарізаємо картоплю кубиками.

9. Бульйон солимо і перчимо. Додаємо до нього картоплю. Всипаємо в каструлю пшоно, коли картопля буде практично готова.

10. Потім додаємо овочі. Варимо ще 10 хвилин. Додаємо лавровий лист, подрібнений часник та знімаємо з вогню.

Український капусняк слід подавати зі сметаною. За бажанням можна додати ще й кріп.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031