Щоб холодець зберігався довше і залишався безпечним, варто дотримуватися простих правил:
- зберігати страву лише в скляному або емальованому посуді з кришкою;
- не залишати холодець за кімнатної температури довше ніж на 30 хвилин;
- накладати порції окремою чистою ложкою;
- не змішувати свіжий холодець із тим, що вже стояв кілька днів.
