Суботні поради

І цибуля смакуватиме вам до весни

Щоб цибулини зберігалися довше, їх важливо правильно підготувати до розфасовки в тару. Вам потрібно:

Перебрати цибулини, обов’язково розподілити їх за розмірами і сортами. Також слід уважно оглянути всі плоди і викинути ті, на яких після викопування залишилися порізи або ж гниль – вони дуже швидко зіпсуються.

Далі слід просушити урожай. Для цього розкласти цибулинки на аркушах картону на балконі або ж у будь-якому іншому місці, де досить багато сонячного світла і тепла. Якщо можливості розмістити урожай таким чином нема – ви можете зібрати цибулинки в невеликі в’язанки і розвісити на вікнах.

Як тільки цибулини підсохнуть, потрібно провести їхнє обрізання. Слід видалити засохлі листочки, залишивши тільки 4-5 сантиметрів шийки цибулі. Далі прибрати залишки землі, а також зняти потріскані лусочки. Після цього досушити цибулю.

Через два тижні урожай повторно перебрати, викинувши зразки з зеленим корінням, порослі цибулини, а також екземпляри з відкритими шийками. Тільки ідеально просушені рівненькі цибулини можна буде ховати в спеціальну тару на зберігання.

Після цього їх слід обробити крейдою або ж лушпинням. Цей засіб буде абсорбувати вологу і перешкоджати загниванню цибулин. Також можна використовувати спеціальні біопрепарати для обробки врожаю – вони не зашкодять і не будуть жодним чином впливати на смакові якості. Тільки після цього цибулинки можна сховати на зиму в спеціальні мішечки або ящики.

У домашніх умовах цибулини можна тримати в різноманітній тарі. Найкраще для цієї мети підійдуть:

  • звичайні тканинні мішки;
  • плетені коробки, кошики;
  • дерев’яні, а також картонні ящики (бажано брати зразки з великою кількістю невеликих дірок для хорошої вентиляції);
  • спеціалізовані сітки.

Декілька слів важливо сказати і про розміри подібної тари. Рекомендують вибирати для зберігання цибулі ящики і мішки висотою до 30-ти сантиметрів – в них запаси зберігаються краще. Також не варто брати занадто великі сітки для зберігання – шар овочів в них не може перевищити 0,35 метра. Якщо врожаю досить багато, його найкраще розкласти в кількох дрібних ємностях.

Важливо: не можна тримати цибулини в целофані. Річ у тому, що такий матеріал не пропускає повітря, через це овоч дуже швидко починає гнити.

Де краще зберігати

Розібратися, де краще зберігати врожай цибулі в будинках, не складно. Для цього підходять будь-які прохолодні темні місця, температура в яких не опускається нижче від 0 градусів, ідеальним для зберігання цибулевих запасів можна вважати підвал або ж льох.

Рекомендована температура зберігання

Ріпчасту цибулю можна тримати при різних температурних режимах. Серед таких:

Теплий. При цьому температура зберігання протягом усього терміну становить від +17 до +22 градусів. Такий режим можна витримувати, якщо ви зберігаєте урожай в квартирі в сітках біля вікна або ж в коробках під овочі на своїй кухні.

Холодний. При цьому дотримується постійна температура від 0 і до -3 градусів. Чи можна зберігати цибулю в холодильнику, якщо ви обираєте такий режим? Так, але в такому випадку потрібно буде на якийсь час забути про його повне розморожування, інакше урожай у вас просто зіпсується.

Комбінований.  Як правильно зберігати урожай таким методом? В рамках цього режиму восени цибулини зберігають при температурах до +22 градусів, в зимовий час їх переміщують в холодніше місце, в якому температура тримається на рівні -3 градусів, не більше, а навесні урожай знову переміщують в тепле місце з температурою +22 градуси.

Важливо: варто пам’ятати те, що взимку не можна міняти температурний режим зберігання овочів. Якщо до кінця листопада ви можете вибирати, який варіант вам підійде більше – теплий або ж комбінований, то взимку це робити вже заборонено – ви ризикуєте зіпсувати всі запаси.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

 

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Залишити коментар Facebook