Оригінальний і шалено смачний салат з огірків та моркви

Інгредієнти:

Огірки — 2 кілограми,

морква — 0,5 кілограма,

часник — 3-4 зубчики,

цукор — 125 грамів,

сіль (не йодована грубого помелу) — 1 столова ложка,

рослинна олія — 125 мілілітрів,

оцет 9% — 125 мілілітрів,

спеції для моркви по-корейськи — 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Взяти глибоку миску і через прес пропустити часник, додати сіль, цукор, оцет і добре перемішати. Додати спецій для моркви по-корейськи, влити олію і знову перемішати.
2. На великій тертці натерти соломкою огірки та моркву.
3. Вилити до овочів заправку і добре перемішати, після чого дати салату постояти близько години, щоб огірки виділили сік.
4. Узяти три стерилізовані літрові банки і викласти в них приготований салат, заливши виділеним овочами соком.
5. У глибоку миску помістити кришки, залити їх окропом і стерилізувати.
6. Взяти об’ємну каструлю і налити в неї необхідну кількість води, потім застелити дно серветкою і поставити її на плиту, після чого поставити прикриті кришками банки з салатом.
7. Довести воду в каструлі до кипіння (вода має доходити до плічок банок) і стерилізувати на малому вогні п’ятнадцять хвилин.

Закатати кришки і прикрити теплою ковдрою до повного охолодження.