Готуємо найсмачнішу скумбрію домашнього соління

Інгредієнти:

• Скумбрія – 5 шт.
• Сіль – 8 ст. ложок
• Цукор – 4 ст. ложки
• Цибулеве лушпиння – 3 жмені
• Чай чорний (без добавок) – 3 ч. ложки
• Лавровий лист – 7 шт.
• Перець запашний горошком – 10 шт.
• Вода – 2 л

Приготування:

1. Позбавте рибу від голови, почистіть і промийте її.
2. Приготуйте розсіл. У каструлю з водою додайте сіль, цукор, промите лушпиння цибулі, чорний чай, лавровий лист, перець горошком. Відправте на вогонь до закипання і дайте покипіти п’ять хвилин.
3. Після закипання зніміть розсіл з вогню, процідіть і дайте повністю охолонути
4. Залийте розсолом скумбрію і залиште маринуватися протягом чотирьох днів.