Інгредієнти:
- мойва — 1 кг,
- чайна заварка — ½ склянки,
- рослинна олія — 1 л,
- чорний перець — за смаком,
- лавровий лист — за смаком,
- сіль — за смаком.
Приготування:
- Мойву помийте і дайте рідині стекти, посоліть і поперчіть її до смаку.
- Викладіть мойву на деко в 1-2 шари. Під рибу покладіть лавровий лист.
- Акуратно залийте мойву заваркою з чорного чаю, намагаючись не змити спеції.
- Залийте рибу олією, щоб вона злегка покривала її.
- Выдправте мойву в розігріту до 150 градусів духовку на 1,5 години. За цей час заварка випарується, а риба підрум’яниться. Потім вимкніть нагрівання, відкрийте дверцята і залиште остигати.
- Коли риба охолоне, можна перекласти її у зручний посуд разом з олією.