Покроковий рецепт приготування:
Молоко ставимо на плиту та доводимо його до кипіння.
А поки молоко гріється, у термос наливаємо кип’яток. Прикриваємо його і чекаємо, коли молоко закипить. 2 літри закипають за 5 хвилин.
Термос звільняємо від кип’ятку та заливаємо гаряче молоко.
Термос закриваємо, перевіряємо, щоб щільно закрився і залишаємо молоко на добу. Наш термос дуже добре тримає тепло. Через добу топлене молоко готове. Воно дуже смачне, чоловік додає до кави.
Молоко вже набуло кремового відтінку, є навіть пінка, яку багато хто любить.
Переливаємо топлене молоко в каструлю і чекаємо, поки воно не охолоне. Потрібно, щоби температура була близько 40 градусів.
У охолоджене топлене молоко додаємо дві столові ложки з верхом сметани.
Розмішуємо все і заливаємо назад у термос. Через 6-8 годин ряжанка буде готова. Якщо 6 годин зквашувати, вона буде трохи рідше, якщо 8 годин – її можна буде їсти лише ложкою.
Переливаємо ряжанку у банки, охолоджуємо. Все, можна насолоджуватися.
У магазині такої не купиш.
Смачного!
