По-перше, будь-які страви з фаршу можуть стати значно смачніші. Для цього сиру картоплю необхідно натерти на тертці і подрібнити до непомітного стану, а потім додати в фарш.
По-друге, котлети або фрикадельки будуть тримати форму, також завдяки тертій картоплі. При цьому картопля повинна бути попередньо відварена.
По-третє, рідку консистенцію фаршу може стабілізувати терта варена картопля.
Згідно зі стандартною схемою, на 1 кг м’яса необхідно додати 2 середніх картоплини. Однак індивідуальні переваги людини дозволяють змінювати пропорції.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
