Суботні поради

Бограч на плиті. Густий і ситний суп-гуляш

Інгредієнти:

  • м’ясо свинини або телятини – 500 гр.
  • свинні реба (у мене цього разу були копчені) – 200 гр.
  • свинне сало – 50 гр. (або 1 ст.л. смальцю)
  • картопля – 500 гр.
  • цибуля – 2 шт.
  • помідор – 2 шт.
  • перець болгарський – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • солодка паприка – 3 шт.
  • паприка чилі – 1/3 ч.л.
  • сіль і перець за смаком
  • лавровий листок і духм’яний перець
  • зелень петрушки

Рецепт смачного бограча на плиті.

Сало нарізаємо кубиками і поміщаємо у глибоку каструлю з товстим дном або казан. Обсмажуємо до шкварків, нам потрібен жир який утвориться в результаті смаження сала, шумівкою виймаємо шкварки.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, перекладаємо у каструлю з жиром. Готуємо її до м’якості.

Тепер сиплемо солодку паприку.

Швидко перемішуємо, щоб не пригоріла.

Кладемо нарізаний на четвертинки помідор і м’ясо.

Також нарізану кільцями моркву і кубиками болгарський перець.

Заливаємо водою, щоб покрила інгредієнти у каструлі, кидаємо лавровий листок і духм’яний перець. Накриваємо кришкою і варимо протягом 40 хв.

Після цього додаємо ще нарізану середніми кубиками картоплю, сіль, чорний мелений перець і гостру паприку 1/3 ч.л, вичавлений часник. Перемішуємо і варимо 15-20 хв. до готовності картоплі.

Якщо Ви полюбляєте гоструватий бограч, тоді можна кинути половину чайної ложки паприки.

Останнім кидаємо зелень петрушки, досолюємо при потребі.

Знімаємо з плити і даємо угорському гуляшеві постояти протягом 15 хв.

Смачного!

Схожі матеріали