Завдяки томлінню в духовці м’ясо стає неймовірно ніжним, а овочеве асорті просочується соковитістю та ділиться своїми ароматами. Така печеня — ідеальний варіант для обіду чи вечері, адже вам не потрібно стояти над пательнею: достатньо скласти інгредієнти в горщики та довірити все духовці.
Інгредієнти для домашньої печені:
М’ясна основа: 300 г м’якоті свинини.
РекламаБагатий овочевий набір: 120 г цвітної капусти, 100 г спаржевої квасолі (свіжозамороженої), 100 г зеленого горошку (свіжозамороженого), 100 г болгарського перцю (свіжозамороженого), 150 г свіжого помідора, 25 г ріпчастої цибулі.
Гриби: 4 великі печериці.
РекламаСпеції та аромат: 1 лавровий лист, 4–5 горошин чорного та запашного перцю, сіль за смаком, свіжа зелень.
Секретні штрихи: по 0,5 склянки води та по 0,5 часточки свіжого лимона на кожен горщик.
Покрокове приготування:
Підготовка м’яса та основи: Свинину промийте, обсушіть паперовим рушником та наріжте невеликими шматочками. Рівномірно розподіліть м’ясо на дно керамічних горщиків. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткуйте та викладіть наступним шаром на свинину.
РекламаОвочеве асорті: Цвітну капусту розберіть або наріжте на дрібні, акуратні суцвіття. Печериці ретельно промийте та розріжте навпіл (або на четвертинки, якщо вони великі). Додайте капусту та гриби в горщики.
Яскраві шари: Слідом відправте спаржеву квасолю, зелений горошок та нарізаний смужками болгарський перець (розморожувати овочі заздалегідь не потрібно). Свіжий помідор розріжте на кілька частин і викладіть на самий верхівка.
РекламаСпеції та запікання: Посоліть вміст горщиків за смаком, додайте горошини перцю та покладіть по шматочку лаврового листа. Влийте в кожен горщик приблизно по половині склянки чистої води.
Томління в духовці: Накрийте горщики глиняними кришками. Поставте їх у духовку (краще в холодну, щоб кераміка прогрівалася поступово) та виставте температуру 200°C. Запікайте страву протягом 50 хвилин.
Готову печеню подавайте до столу гарячою прямо в горщиках. Перед самою подачею щедро притрусіть страву подрібненою свіжою зеленню та вичавіть сік зі скибочки лимона — це додасть соусу вишуканої кислинки та яскравого аромату.
Читайте також на «Субота онлайн»:
Вшанування: Житомир у скорботі — громада провела в останню дорогу 35-річного Захисника Олександра Ксензука.
Корисна вечеря: хек з овочевою «шубкою» в духовці — швидкий рецепт соковитої риби під ніжним сметанним соусом.
Печеня в горщиках чудова тим, що овочі можна змінювати залежно від сезону чи вмісту морозилки. А які овочі у вашій родині вважають обов’язковими для печені — класичну картоплю з морквою чи ви теж любите додавати зелений горошок, спаржу та гриби?
