Сьогодні в кожному господарському магазині можна купити лопатку для кухні на свій смак. Цей обов’язковий атрибут роблять з металу, дерева, пластику і силікону. Якщо така різноманітність викликає замішання, то краще зробити вибір саме на користь силіконової лопатки, і на це є кілька причин.
Спочатку про плюси
Насправді у силіконової кухонної лопатки таких плюсів кілька.
- Довговічність в порівнянні з дерев’яним виробом. В процесі експлуатації дерево розшаровується, розтріскується, кришиться і розколюється. З силіконом такі метаморфози не відбуваються.
- У силікон не вбираються жир, смаки, запахи, бруд, чого не можна сказати про дерево.
- Залізна лопатка пошкоджує тефлонове покриття, а силіконова в цьому сенсі абсолютно безпечна і нешкідлива.
- Саме лопаткою з силікону дуже зручно змішувати всі складові крему при приготуванні десерту. Якщо рухи здійснювати у напрямку зверху вниз, маса не осяде.
У чому головне призначення і перевага силіконової лопатки
Досвідчені шеф-кухарі в ресторанах використовують цей виріб з досить практичною метою. Річ у тім, що в громадському харчуванні присутнє поняття «втрати на тарі». Наприклад, коли соус спочатку готується в сковороді, потім перекладається в контейнер, після чого — в соусник. На кожній з ємності частина соусу залишається на стінках. Силіконова лопатка огинає будь-які нерівності, які є на посуді, і знімає з неї обжарку, крем або соус повністю, нічого не залишаючи. До речі, у продажу є звичайні і жароміцні лопатки з силікону. Вибирати бажано другі.
Основний плюс полягає в можливості максимально зняти лопаткою їжу зі стінок будь-якої ємності.
