Домашнє печиво на маргарині — це знайомий з дитинства смак, мінімум витрат і швидкий результат. Такі рецепти не потребують складних інгредієнтів чи кулінарного досвіду, а тісто виходить ніжним і слухняним. Саме тому печиво на маргарині й досі залишається одним із найпопулярніших варіантів домашньої випічки.
У цій добірці — 15 перевірених рецептів: від класичного пісочного до шоколадного, кокосового, вівсяного та солоного сирного печива.
Класичне пісочне печиво
Інгредієнти:
маргарин — 300 г
яйця — 2 шт.
цукор — 300 г
борошно — 600–700 г
розпушувач — 1 ч. л.
ванілін — за смаком
Приготування:
М’який маргарин збити з цукром, додати яйця. Всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Охолодити 30 хвилин, розкачати, вирізати фігурки. Випікати 12–15 хвилин при 180 °C.
Пісочне печиво без яєць
Інгредієнти:
маргарин — 250 г
цукор — 150 г
борошно — 300 г
ванільний цукор — 10 г
розпушувач — 1 ч. л.
дрібка солі
Приготування:
Змішати всі інгредієнти до однорідного тіста, охолодити, сформувати печиво й випікати 15 хвилин при 180 °C.
Лимонне печиво
Інгредієнти:
маргарин — 300 г
яйця — 2 шт.
цукрова пудра — 150 г
борошно — 500–600 г
розпушувач — 1 ч. л.
цедра 1 лимона
Приготування:
Збити маргарин з пудрою та яйцями, додати цедру, борошно й розпушувач. Випікати 15–20 хвилин при 200 °C.
Імбирне печиво
Ароматне, ідеальне для холодної пори року.
Інгредієнти:
маргарин — 100 г
яйце — 1 шт.
коричневий цукор — 1 склянка
борошно — 2 склянки
мед — 2 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.
імбир, кориця — за смаком
Приготування:
Змішати сухі інгредієнти, окремо збити маргарин із цукром і яйцем. Об’єднати, охолодити тісто, випікати 10–12 хвилин при 180 °C.
Кокосове печиво
Інгредієнти:
маргарин — 180 г
яйця — 3 шт.
цукор — 200 г
борошно — 300 г
кокосова стружка — 150 г
розпушувач — 10 г
Приготування:
Збити яйця з цукром, додати маргарин, стружку та борошно. Викладати ложкою. Випікати 20–25 хвилин при 180 °C.
Шоколадне печиво
Інгредієнти:
маргарин — 200 г
яйце — 1 шт.
цукор — 150 г
борошно — 300 г
какао — 3 ст. л.
розпушувач — 10 г
Приготування:
Замісити тісто, сформувати кульки, приплюснути. Випікати 15–20 хвилин при 180 °C.
Печиво з горіхами
Хрумке й поживне.
Інгредієнти:
маргарин — 150 г
жовтки — 2 шт.
цукор — 150 г
борошно — 200 г
горіхи — 80 г
Приготування:
Збийте м’який маргарин із жовтками та майже всім цукром, додайте борошно з розпушувачем, замісіть тісто й поставте його на пів години в холодильник. Після цього розкачайте тісто, виріжте печиво, змастіть яєчним білком і посипте подрібненими горіхами з рештою цукру. Випікайте 15–20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.Вівсяне печиво
М’яке та ароматне.
Інгредієнти:
маргарин — 80 г
цукор — 120 г
борошно — 180 г
вівсяне борошно — 80 г
родзинки, кориця — за смаком
Приготування:
Залийте родзинки гарячою водою на 15 хвилин, після чого промийте й обсушіть. Усі інгредієнти, крім води, борошна та соди, покладіть у блендер і збийте до однорідної маси. Обережно, помішуючи, влийте 100 мл теплої води.Додайте вівсяне борошно, а потім поступово підсипайте пшеничне. Замісіть м’яке ніжне тісто, розділіть його на шматочки та сформуйте кульки. Злегка приплюсніть кожну й випікайте печиво 15–20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Печиво з молоком і насінням
Незвичний, але дуже вдалий рецепт.
Інгредієнти:
100 г маргарину, 200 мл молока, 9–10 ст. л. цукру, 600 г борошна, 200 г насіння соняшника, 1 ст. л. меду, 2 ч. л. розпушувача.
Приготування:
Подрібніть насіння разом із цукром у блендері або кавомолці. Розчиніть маргарин у гарячому молоці, з’єднайте обидві маси та додайте мед. Поступово всипайте борошно з розпушувачем, замісіть тісто й сформуйте печиво. Випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Печиво на пиві
Хрумке, з нейтральним смаком.
Інгредієнти:
200 г маргарину, 100 мл пива, 200 г борошна, цукор або сіль.
Приготування:
Просійте борошно, натріть у нього холодний маргарин і швидко перетріть усе до стану крихти. Влийте пиво й так само швидко замісіть тісто. Розкачайте його пластом, наріжте печиво та посипте зверху цукром або сіллю за смаком. Випікайте 15 хвилин у духовці, розігрітій до 190 градусів.
Печиво на сметані з какао
Двоколірне, м’яке та ефектне.
Інгредієнти:
200 г маргарину, 250 г сметани, 300 г цукру, 500–600 г борошна, 4 ст. л. какао.
Приготування:
Замісіть однорідне тісто з розтопленого маргарину, сметани, цукру та половини борошна. Поступово додайте решту борошна, добре вимісіть тісто й розділіть його на дві частини. В одну половину всипте какао та ще раз перемішайте. Розкачайте обидва пласти, викладіть один на інший, скрутіть рулетом і наріжте ножем. Випікайте печиво 15–20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Печиво через м’ясорубку
Без розкачування тіста.
Інгредієнти:
100 г маргарину, 4 ст. л. сметани, 100 г цукру, 300 г борошна, 6 г розпушувача, 10 г ванільного цукру.
Приготування:
Змішайте м’який маргарин зі сметаною та двома видами цукру. Додайте просіяне борошно з розпушувачем, замісіть тісто, загорніть його в плівку й поставте на 20 хвилин у морозильник. Після цього пропустіть тісто через м’ясорубку, відрізаючи кожні 4–5 см «джгутика» та викладаючи їх смужками на пергамент. Випікайте печиво 25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Печиво з варенням
Гарне й святкове.
Інгредієнти:
200 г маргарину, 2 яйця, 100 г цукру, 250 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 8 ст. л. варення за смаком.
Приготування:
Міксером збийте м’який маргарин із цукром, додайте яйця та перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто. За допомогою кондитерського мішка викладіть тісто на пергамент. У центрі кожної заготовки зробіть невелике заглиблення та викладіть трохи варення. Випікайте печиво 12–15 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Творожне печиво
Ніжне та м’яке, ідеальне для дітей.
Інгредієнти:
200 г кисломолочного сиру, 100 г маргарину, 1 яйце, 200 г цукру, 2 склянки борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, ванілін.
Приготування:
Змішайте кисломолочний сир, 150 г цукру та ванілін. Додайте м’який маргарин і добре перетріть масу, вбийте яйце та перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем, замісіть однорідне тісто й розкачайте його в тонкий пласт. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки й складіть кожен кружечок навпіл 2–3 рази, пересипаючи цукром. Випікайте печиво 25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Сирне печиво
Несолодка хрумка закуска.
Інгредієнти:
200 г маргарину, 200 г твердого сиру, 2 яєчні жовтки, 200 г борошна.
Приготування:
Перетріть м’який маргарин із борошном, додайте жовтки та перемішайте. Після цього всипте натертий твердий сир і замісіть тісто. Розкачайте його в тонкий пласт, наріжте та випікайте печиво 15–20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Корисна порада
Для кращого результату використовуйте маргарин кімнатної температури та не перевипікайте печиво — воно має залишатися світлим.
