ПРАВИЛА ЗБЕРІГАННЯ У КВАРТИРІ
Картоплю треба перебрати й позбутися гнилої, зеленої та порізаної, адже вона може зіпсувати іншу.
Для зберігання овочу потрібне темне, прохолодне, сухе приміщення. Ідеальна температура – +4…+50С, а вологість – 80%.
Картопля не любить сусідство з іншими овочами, окрім буряка. Останній добре вбирає вологу і не дає картоплі зіпсуватися.
ЗБЕРІГАННЯ НА БАЛКОНІ
Якщо немає льоху або підвалу, найкращим місцем для зберігання картоплі буде засклений балкон або лоджія. Якщо температура на балконі опускається нижче +50С, треба утеплити ящики під картоплю. Дно та стінки ящика необхідно обклеїти пінопластом або іншим підручним матеріалом. Щоб ящик справно виконував свої функції і щоб продовжити термін зберігання овочів, встановіть друге дно і зробіть подвійну кришку або накрийте врожай старими ковдрами і куртками, а також не забудьте зробити вентиляційні отвори.
У ящик або інше місце, де зберігається картопля, покладіть термометр, щоб контролювати температуру і не заморозити врожай під час сильних морозів.
Важливо, щоб на картоплю не потрапляли сонячні промені, бо вона позеленіє і стане отруйною.
НА КУХНІ
Якщо ви робите невеликі, тижневі запаси, картоплю можна зберігати на одній з поличок кухні. Важливо, щоб вона була якнайдалі від духовки.
Перекладіть картоплю в паперовий мішечок, який можна використовувати кілька разів за умови, що він залишатиметься сухим.
ЧИ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ В ХОЛОДИЛЬНИКУ?
Невелику кількість можна зберігати в холодильнику в ящику для фруктів та овочів. Перед закладанням її варто помити й викласти на паперові рушники.
Залиште так, щоб овочі повністю та добре просушилися. Потім перекладіть у ящики. Можна використовувати мішечки з тканини чи паперові.
Якщо залишите в поліетиленових пакетах, з’явиться конденсат й овоч швидко зіпсується.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
