Мова навіть не про приготування нового варення, а про «реабілітацію» вже наявного. Отож, як загустити рідке варення?
Для цього слід викласти варення в каструлю, зовсім трохи підігріти і додати манної крупи. Її кількість безпосередньо залежить від кількості варення та його густоти. Зазвичай варто додавати приблизно чайну ложку на 200 мл варення. Перемішати. Залишити орієнтовно хвилин на 20. Потім довести до кипіння і проварити, помішуючи, протягом хвилини-двох.
Залишилося остудити. Після такої процедури можна додавати у випічку, варення не повинне втекти. До речі, смак і консистенція манки у начинці з варення не відчувається.
