Інгредієнти:
1 кг болгарського перцю (без насіння та серединки);
Лагідна гірчиця — 150 гр.;
Вода — 500 мл.;
Цукор — 2 ст.л.;
Сіль — 1 ст.л.;
Соняшникова олія (рафінована) — 150 мл.;
Оцет — 50 мл.;
Лавровий лист — 2 шт.;
Перець духмяний — 5 шт.
Приготування:
Мʼясистий перець нарізати однаковими смужками завширшки приблизно 1 см.
Для приготування маринаду змішати між собою всі інгредієнти зі списку, окрім олії та гірчиці. Довести маринад до кипіння.
Обережно викласти в нього нарізаний перець. Варити на середньому вогні хвилин 15.
Змішати гірчицю та олію. Дістати перець з маринаду. Можна його відкинути на друшляк. Маринад більше не потрібен.
Змішати перець та гірчичну емульсію. Розкласти перець по стерильних банках. Закатати кришками й після охолодження зберігати у прохолодному місці.
