Зазвичай повидло використовують для пиріжків, але з такою начинкою можна приготувати й солодкі вареники – найпростіший варіант традиційної української страви.
М’яке тісто, густе повидло та масляно-сухарна суміш перетворюють цю страву на справжній десерт.
ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ?
- Борошно – 350 г,
- яйце,
- вершкове масло – 50 г у тісто і ще 60 г для подачі,
- вода – близько 100 мл,
- щіпка солі,
- густе повидло – 300-400 г,
- панірувальні сухарі – 2 столові ложки,
- щіпка кориці.
- До борошна додайте, яйце, розтоплене масло та сіль. Поступово підлийте воду та замісіть м’яке, податливе тісто. Дайте йому «відпочити» 20-30 хвилин під серветкою.
- Розкачайте частину тіста у пласт і виріжте кружечки. У центр кожного покладіть по ложці повидла і обережно защипніть краї.
- Відваріть вареники в окропі: коли спливуть, потримайте ще 3-5 хвилин.
- Для ароматного посипання розтопіть масло на сковороді, всипте сухарі та дрібку кориці, злегка обсмажте до золотистого кольору
- Гарячі вареники полийте розтопленим маслом і присипте сухою сухарною сумішшю.
ПОРАДА: якщо повидло надто рідке, загустіть його невеликою кількістю крохмалю – приблизно ½ – 1 чайну ложку на 100-150 г. Тоді начинка не витече.
