Яйця можуть зберігатися до 60 днів при температурі від 0 до +8°C, тобто в холодильнику. Проте при кімнатній температурі їхній термін зберігання зменшується до 2-4 тижнів. Тому влітку особливо важливо ретельно вибирати цей продукт.
У магазині головним чином перевіряйте дату на упаковці. Проте досвідчені господині мають свої методи для вибору якісних яєць.
Корисний лайфхак – візуальна перевірка яєць
Перевірте пакування, розкривши його і уважно оглянувши, як розміщені яйця. Іноді недобросовісні покупці можуть перекладати дешевші яйця в упаковку дорожчих, щоб заплатити менше, але отримати продукт дорожчої якості. Це може призвести до того, що наступний покупець отримає не те, що очікував, і буде збентежений розбіжністю між інформацією на упаковці і реальним станом яєць.
Щоб уникнути такої ситуації, звертайте увагу на розташування яєць у лотку. На виробництвах зазвичай яйця складають тупим кінцем догори, згідно з технологічними вимогами. Якщо ви помітите, що частина яєць лежить гострим кінцем догори, це може свідчити про те, що їх перекладали. В такому випадку краще відмовитися від такої покупки.
До речі, цей метод можна використовувати і вдома для зберігання яєць. При перекладанні яєць у холодильник розміщуйте їх гострим кінцем донизу. Це важливо, оскільки в тупому кінці яйця знаходиться повітряна камера, яка захищає жовток від бактерій. Коли яйце лежить гострим кінцем вниз, повітряна камера піднімається, і бактерії мають менше шансів проникнути до жовтка.
Свіже яйце «мовчить»
Прямо в магазині можна провести ще один тест на свіжість яєць. Легенько потрясіть яйце біля вуха: свіже яйце буде мовчати, без жодного звуку. Якщо ж ви почуєте хлюпання всередині, це може свідчити про те, що яйце або вже зіпсоване, або наближається до кінця терміну придатності.
