6 випадків ботулізму та 8 постраждалих зафіксували в Житомирській області з початку 2023 року. У минулому році було 6 спалахів.
Про це інформує Держпродспоживслужба в Житомирській області:
“На Житомирщині у 2022 році було зафіксовано 6 спалахів ботулізму та 7 постраждалих. А з початку 2023 року – вже 6 випадків та 8 постраждалих”.
Фахівці зазначають, що потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно чи недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими.
Ботулізм не можна визначити за кольором або смаком. Мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти. Але, можна, наприклад, звернути увагу на стан тари продукції — ні в якому разі не можна споживати продукти з банки, яка має вздуту кришку.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочів та грибів.
Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів із м’яса (ковбаси, шинки тощо). Це можуть бути продукти і домашнього приготування, і вироблені у промислових умовах.
Симптоми ботулізму:
- порушення близького зору — ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;
- сильно виражена сухість у роті;
- важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
- підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
- запаморочення;
- короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім — стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
- ураження м’язів шиї та кінцівок.
Для того, аби вберегтися від ботулізму, потрібно не вживати консервації зі здутих, не щільно закритих банок.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
