- Котлети можуть бути однакового розміру, щоб час приготування не відрізнявся. Сформуйте з фаршу ковбаску, наріжте однаковими шматочками і скачайте з кожного котлетку.
- Щоб котлети були ніжними, додайте вимочений та віджатий хліб. Можна додати панірувальні сухарі або манку, вівсяні пластівці або натерту і віджату сиру картоплину чи пюре з вареної картоплі.
- Фарш стане повітряним, якщо додати 1-2 столові ложки олії.
- Якщо фарш із морозилки або покупний, його потрібно віджати, щоб видалити зайву рідину, через яку вироби можуть розвалитися. Також обваляйте їх перед смаженням у борошні, крохмалі, панірувальних сухарях або меленій вівсянці.
- Додайте трохи гірчиці або лимонної цедри у фарш – і отримаєте більш насичений смак.
- Після формування котлет не починайте смажити відразу, а накрийте харчовою плівкою і потримайте в холодильнику 15 хвилин. Так вони точно не розваляться.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
