Одним із головних показників правильності приготування пиріжків є ступінь м’якості кулінарного виробу.
Якщо випічка вийшла ніжною і повітряною, то помилок допущено не було. Страва безсумнівно буде смачною.
А ось сухі та жорсткі пиріжки навряд чи можна назвати стравою, від якої гурмани будуть у захваті.
Уникнути серйозної кулінарної невдачі можна шляхом додавання в дріжджове тісто одного додаткового продукту.
Гарантією пишності пиріжків стане використання картоплі.
Спочатку овоч треба зварити. Потім його необхідно розчавити за допомогою картоплем’ялки. Невелику частину отриманої маси треба відправити в дріжджове тісто, з якого планується приготувати пиріжки.
Далі потрібно покласти начинку (це може бути м’ясо або овочі), зліпити пиріжки та відправити їх у духовку. У підсумку вийде дуже смачний кулінарний виріб, який відрізнятиметься м’якістю і пористістю.
Такі якості пиріжки збережуть і після охолодження: випічка не стане «гумовою».
