Якщо сирники зранку смажити не хочеться, зробіть один великий «сирник» у формі. У вересні додайте до нього стиглі сливи: вони дадуть соковитість і легку кислинку, а на підготовку піде близько 10 хвилин.
Нічого попередньо варити чи обсмажувати не потрібно. Сирну масу достатньо змішати в мисці, зверху розкласти сливи й поставити все в духовку.
Що потрібно
На форму приблизно 18–20 см:
- кисломолочний сир 5–9% — 300 г;
- сливи — 5–6 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- манна крупа — 3 ст. л.;
- сметана або густий натуральний йогурт — 2 ст. л.;
- цукор — 1,5–2 ст. л.;
- вершкове масло — 1 ч. л. для форми;
- сіль — дрібка;
- кориця — за бажанням.
Як приготувати
Розігріти духовку до 180 °C.
Розім’яти кисломолочний сир виделкою. Якщо хочеться зовсім ніжної текстури, можна коротко перебити його блендером.
Додати яйця, сметану, цукор і дрібку солі. Перемішати.
Всипати манну крупу, ще раз перемішати й залишити масу на 5–7 хвилин. За цей час манка трохи набухне.
Розрізати сливи навпіл, вийняти кісточки. Дуже великі плоди розрізати на четвертинки.
Змастити форму тонким шаром вершкового масла й викласти сирну масу. Зверху розкласти сливи зрізом догори, трохи втиснувши їх у сир.
Посипати сливи дрібкою кориці, якщо подобається її аромат.
Запікати приблизно 25–30 хвилин. Краї мають схопитися й трохи підрум’янитися, а середина — перестати бути рідкою.
Залишити готовий сніданок у формі приблизно на 10 хвилин. Одразу після духовки сирна маса дуже ніжна, а після короткого відпочинку її легше нарізати.
Якщо сливи дуже соковиті
Не кладіть їх надто багато. П’яти-шести середніх слив цілком достатньо на 300 г сиру. Після розрізання можна промокнути зріз паперовим рушником — тоді зайвий сік не розмочить середину.
Подавати такий великий сирник найкраще теплим. Якщо сливи кислуваті, зверху можна додати трохи меду вже після запікання. А солодким стиглим плодам часто вистачає цукру, який є в самій сирній масі.
Не їжте грушу просто так: за 7 хвилин із неї виходить сніданок, схожий на десерт
Ще один швидкий осінній варіант — тепла груша, крем-сир і хрусткий хліб.
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
