Інгредієнти:
- Цибуля – 4 шт.;
- Кріп – пучок;
- Петрушка – пучок;
- Яблучний оцет – 2 ст.л;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Сіль – 2,5 ч.л.;
- Свинячий фарш – 800 г;
- Курячий фарш – 500 г;
- Часник – 1 зубчик;
- Базилік – 1 ч.л.;
- Паприка копчена – 1 ч.л.;
- Чорний перець – 1/2 ч.л.
Приготування люля кебабу:
Подрібнюємо пару цибулин разом із часником у блендері, змішуємо з курячим та свинячим фаршем. Додаємо у фарш базилік, копчену паприку та чорний перець.
Перемішуємо всі компоненти 5-7 хвилин, а потім залишаємо маринуватися під харчовою плівкою. Нарізаємо півкільця цибулю, що залишилася, шаткуємо дрібно петрушку і кріп, змішуємо і солимо.
Посипаємо цибулю цукром, вливаємо також яблучний оцет. Формуємо із м’яса невеликі ковбаски.
Обсмажуємо кожну ковбаску в сковороді з олією до золотистого кольору з усіх боків.
Отримуємо смачний і соковитий люля кебаб разом із маринованою цибулею. Особливо смачно загортати люля кебаб у лаваш разом із цибулею.
