Суботні поради

Соковиті котлетки

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 г,
  • яйце – 1 шт.,
  • хліб – 2 скибочки,
  • молоко – 200 мл,
  • цибулина – 1 шт.,
  • часник – 2 зубчики,
  • сіль – ½ ч. л.,
  • чорний перець – за смаком.

М’ясо філе перекрутимо через м’ясорубку. Скибочки хліба замочимо в молоці. Цибулину наріжемо кубиками і обсмажимо на невеликій кількості рослинної олії до напівпрозорості.

Тепер обсмажену цибулю подрібнюємо із часником блендером.

Додаємо фарш, розбиваємо яйце. Набухлий хліб злегка віджимаємо, подрібнюємо блендером і додаємо до фаршу. Додаємо сіль та спеції.

Перемішуємо та відбиваємо. Якщо фарш буде рідким, можна додати пару столових ложок панірувальних сухарів. Формуємо котлети та обвалюємо в панірувальних сухарях.

Тепер на великому вогні обсмажуємо котлети до золотистого кольору приблизно по 1 хвилині.

Кладемо на лист, вливаємо 2-3 ст. л. води, закриваємо фольгою та ставимо в духовку. Готуємо 25-30 хвилин за 180 градусів. У пропарюванні і є секрет соковитих котлет.

Пропарити можна і на сковороді під закритою кришкою, на повільному вогні.

 

Схожі матеріали

Популярні новини