Смачний рецепт ніжної печінки

Цей рецепт допоможе приготувати соковиту, ніжну печінку без гіркоти, яка стане улюбленою стравою для всієї родини.

Інгредієнти:

• Печінка (будь-яка) – 0,6 кг
• Куряче яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль (морська або кухонна) – 1 ч. л.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Пшеничне борошно – 4 ст. л.
• Харчова сода – 0,5 ч. л.
• Рафінована олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. Підготовка печінки:
   • Замочіть печінку в холодній воді, щоб прибрати кров та сукровицю.
   • Вийміть, обітріть паперовим рушником і наріжте на невеликі шматки.
2. Маринування:
   • У мисці збийте яйце, додайте сіль, цукор, соду та подрібнений часник.
   • Покладіть шматочки печінки в цю суміш і залиште маринуватися на 2 години (можна довше).
3. Смаження цибулі:
   • Наріжте цибулю кубиками, обсмажте на пательні до золотистого кольору й перекладіть на окрему тарілку.
4. Приготування печінки:
   • Кожен шматок печінки обкачайте в борошні.
   • У тій самій пательні, де смажилася цибуля, обсмажте печінку по 3 хвилини з кожного боку.
5. Тушкування:
   • Зверху посипте обсмаженою цибулею, накрийте пательню кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин.
6. Подача:
   • Подавайте з улюбленим гарніром (картопля, рис, гречка) і свіжим салатом.

Смачного!