Смачнющий маринований гострий перчик на зиму

Список інгредієнтів, що нам знадобляться:

• гострий перець
• часник
• вода
• оцет
• цукровий пісок
• сіль
• рослинна не рафінована олія
• гвоздика, лаврові листочки
• перець духм’яний, насіння гірчиці

Спосіб приготування:

1. В розрахунку на 4 літрові банки, 1 кг пекучого перцю (у мене сорт “Індійський слон”), 3 головки часнику.
2. Для маринаду нам потрібно: 3 ліра води, 300 мл 9% оцту, 300 грам цукрового піску, 150 грам солі, 75 мл рослинної не рафінованої олії, гвоздика 8 шт, перець духм’яний 8 штук.
3. У стерилізовані заздалегідь банки, закладаємо вимитий і обсушенний перець (обережно прибравши плодоніжки) разом з нарізаними часточками часнику, 1 лавровий лист на банку, 15 грам насіння гірчиці, накриваємо кришками.
4. Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, заливаємо наші банки гарячим маринадом, і ставимо стерилізувати 10 хвилин.
5. Потім закручуємо кришками і перевертаємо, накриваємо і залишаємо до повного охолодження.

Перець маринований таким способом прекрасно зберігається про кімнатній температурі, перчик виходить “пальчики оближеш”.

Для любителів гостренького, особливо рекомендуємо, за столом з’їдається за лічені хвилини, це реально – бомба.