Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- 200 мл кефіру,
- 5 гр сухих дріжджів,
- 2 столові ложки цукрового піску,
- 1 яйце,
- 0,25 чайної ложки солі,
- 4 гр ванільного цукру,
- 60 мл рослинної олії,
- 400 гр борошна.
Для начинки
- 300 гр сиру,
- 1 яйце,
- 8 гр ванільного цукру,
- 1 столова ложка манки,
- цукровий пісок за смаком.
Покроковий процес приготування ватрушок
- В першу чергу в окрему ємність відправляємо теплий кефір і додаємо цукровий пісок з дріжджами. Добре все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. В результаті повинна з’явитися шапочка.
- Після чого додаємо масло, яйце, сіль і борошно. Замішуємо тісто. Воно має бути м’яким, ніжним і не липнути до рук. Залишаємо його в теплому місці на півтори години.
- Беремося за приготування начинки. Для цього перетираємо сир і додаємо яйце, ванільний цукор, манку і цукровий пісок за смаком. Добре все перемішуємо.
- Після закінчення потрібного часу ділимо тісто на 8-10 частин. З кожної формуємо кульку. У такому вигляді залишаємо в теплому місці ще на 15 хвилин.
- Після чого склянкою робимо поглиблення по центру і розміщуємо начинку. Залишаємо в теплому місці ще на півгодини.
- Після закінчення потрібного часу перекладаємо на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і ставимо в духовку, розігріту до 180 °, на 25 хвилин.
- Потім охолоджуємо готові ватрушки і посипаємо цукровою пудрою. Після чого можна подавати до чаювання.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
