Суботні поради

Смачна скумбрія в чайному маринаді

Складові:

  • Свіжоморожена скумбрія 1 шт.,
  • Очищена вода 1 л.,
  • Кристалічний цукор 2 ст. л.,
  • Кухонна сіль 2 ст. л. без гірки,
  • Чай чорний 2 ст. л.,
  • Лушпиння цибулі 2 жмені,
  • Лавровий лист 2 шт.,
  • Зерна кінзи та коріандру по 1 ч. л.,
  • Квіточки гвоздики 2-3 шт.,
  • Перець запашний горошком за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розморожену скумбрію очистити від луски, відрізати їй голову, прибрати нутрощі, зябра та ретельно помити.
  2. В каструлі змішати всі інгредієнти, крім риби та поставити на плиту.
  3. Як тільки закипить, потрібно вимкнути вогонь й дати маринаду настоятися та охолонути.
  4. Охолоджений маринад процідити, залити ним скумбрію та маринувати 2-3 дні, періодично перевертаючи рибу з одного боку на інший.
  5. Готову скумбрію необхідно обсушити від маринаду за допомогою паперових рушників та порізати на порційні шматочки.
  6. Дуже смачно подавати мариновану скумбрію з соняшниковою олією та кільцями цибулі.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали