Смачна скумбрія в чайному маринаді

Складові:

• Свіжоморожена скумбрія 1 шт.,
• Очищена вода 1 л.,
• Кристалічний цукор 2 ст. л.,
• Кухонна сіль 2 ст. л. без гірки,
• Чай чорний 2 ст. л.,
• Лушпиння цибулі 2 жмені,
• Лавровий лист 2 шт.,
• Зерна кінзи та коріандру по 1 ч. л.,
• Квіточки гвоздики 2-3 шт.,
• Перець запашний горошком за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розморожену скумбрію очистити від луски, відрізати їй голову, прибрати нутрощі, зябра та ретельно помити.
2. В каструлі змішати всі інгредієнти, крім риби та поставити на плиту.
3. Як тільки закипить, потрібно вимкнути вогонь й дати маринаду настоятися та охолонути.
4. Охолоджений маринад процідити, залити ним скумбрію та маринувати 2-3 дні, періодично перевертаючи рибу з одного боку на інший.
5. Готову скумбрію необхідно обсушити від маринаду за допомогою паперових рушників та порізати на порційні шматочки.
6. Дуже смачно подавати мариновану скумбрію з соняшниковою олією та кільцями цибулі.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн