Спробуйте приготувати смачну ікру з буряків. Її можна їсти, як окрему страву, використовувати для бутербродів, салатів або в якості заправки для борщу. Також, вона підходить для приготування оселедця під шубою.
Складові:
Буряк 1 кг.;
Морква 1 кг.;
Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
Томати 1,5 кг.;
Сіль кухонна 1 ст. л.;
Перець чорний мелений 0,5 ч. л.;
Олія соняшникова 1 скл.;
Цукор 2 ст. л.;
Оцет 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Помідори пропустіть крізь соковитискач.
Моркву та буряк натріть на крупній тертці, а цибулю — на дрібній.
Покладіть овочі в каструлю, перемішайте та поставте на вогонь.
Дайте закипіти та варіть на повільному вогні протягом 1,5 години.
Овочі не повинні сильно кипіти.
Кришкою накривати не потрібно.
Додайте оцет та цукор, ретельно перемішайте й кип’ятіть ще 10-15 хвилин.
Розкладіть готову страву по банках та закатайте кришками.
Укутайте та залиште до повного охолодження.
Смачного!
