ОДНУ СКЛЯНКУ КЕФІРУ МОЖНА ЗАМІНИТИ:
- склянка натурального йогурту;
- 1 склянка молока + 1 ст. л. лимонного соку;
- 1 склянка рідкої сметани.
ВЕРШКОВИЙ СИР ДОПОМОЖУТЬ ЗАМІНИТИ:
- маскарпоне (1:1);
- філадельфія (1:1);
- рікота (1:1);
- жирний домашній сир, перетертий через сито (1:1);
- жирні вершки + домашній сир (1:0,4:0,6);
- натуральний йогурт + домашній сир (1:0,25:0,75).
МАСЛО можна замінювати, тільки готуючи тісто. Для крему використовуйте лише натуральне вершкове масло!
- маргарин (1:1);
- масло пряжене (1:1);
- олія соняшникова (1:0,84);
- оливкова олія (1:0,84).
КОНЬЯК У ВИПІЧЦІ ЗАМІНИТЬ:
- персиковий сік;
- абрикосовий сік;
- грушевий сік.
