Коли говорять про селеру, то багато хто відразу ж згадує про корінь або черешки. Слів немає, вони дуже корисні, але не варто забувати і про запашну зелень. Листя селери – приємний бонус до стебел, воно смачне, з приємним ароматом анісу або фенхелю, а також дуже поживне. Його добре використовувати в салатах, для заправки перших і других страв.
Для серця та нервів
Листова селера багата на вітаміни С, А, В, Е, а також калій, кальцій, натрій, магній і фосфор. Має протизапальний ефект, допомагає в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями, зокрема з гіпертонією, благотворно впливає на нервову систему.
Жінкам на замітку
За регулярного застосування селера (і листя, і черешки) здатна сповільнити природні процеси старіння і згладити гормональний фон. Завдяки фосфору і вітаміну К покращує стан жінки перед клімаксом і зміцнює кістки. Також селера благотворно впливає на вигляд нігтьових пластин, волосся і шкіри.
Для схуднення
Селера є цінним харчовим продуктом з так званою від’ємною калорійністю, оскільки для її перетравлення організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує. У селері містяться мікроелементи і біологічно активні речовини, що позитивно впливають на обмін речовин. Тому листя, особливо черешки, в пошані всіх, хто худне.
Для очищення
Пектини в листі та стеблах допомагають усувати з організму токсини, радіоактивні сполуки, нікотин, алкоголь, наркотичні речовини.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Селеру протипоказано вживати під час вагітності, в період лактації, а також у разі запалення нирок і людям зі схильністю до утворення каменів у сечовивідних шляхах.
Вибираємо стебло
Щоб визначити якість, стиглість продукту, потрібно різким рухом надломити одне зі стебел. У дозрілого овочу розламування супроводжується чутним хруском.
У народній медицині
Водний настій селери застосовують:
- як зміцнювальний і тонізуючий засіб;
- для збудження апетиту і поліпшення травлення;
- для поліпшення сну;
- при метеоризмі;
- як сильний сечогінний засіб у разі захворювань сечовивідних шляхів;
- у разі захворювань нирок;
- у разі подагри, ревматизму, хвороб суглобів;
- у разі неврастенії.
Настій із селери знімає напруженість, він дуже рекомендований літнім людям.
Як приготувати
Заварити 1 ст. л. коріння селери (або 1,5-2 ст. л. дрібно нарізаних стебел чи листя) 1 л гарячої води. Дати відстоятися ніч, потім пропустити через сито. Пити настій слід по 1 чайній ложці вранці, в обід і ввечері.
Цілющий сік
Його отримують переважно з черешкового виду рослини. У соку селери міститься вітамін С, вітаміни групи В, а також багато калію, кальцію, натрію і фосфору, що відмінно підтримують організм у тонусі.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ
Курцям або тим, хто кинув цю пристрасть і хоче вивести нікотин з організму, радять у їжу вживати листя.
ВАЖЛИВО!
Щоб просто підтримати організм і підживити його необхідною кількістю мінеральних речовин, цілком достатньо 1 десертної ложки соку селери 3 рази на добу за пів години до прийняття їжі. Селера у великій кількості містить магній і залізо, а саме таке поєднання є дуже цінним як живлення для клітин крові.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
