Суботні поради

Секрети при випічці пирогів

У кожної господині  є свої секрети при випічці пирогів.

  • Щоб тісто вийшло повітряним, замішуйте його в одному напрямку.
  • Замість ваніліну в пиріг можна додати натерту на дрібній тертці цедру лимона або апельсина.
  • Яблучний пиріг вийде ароматнішим, якщо часточки яблук покласти на кілька хвилин в сухе біле вино.
  • Розпушувач тіста можна замінити чайною ложкою коньяку.
  • Перед тим, як розкачувати тісто для коржів для торта, його потрібно покласти на деякий час в холодильник, а потім вже розкатати тонким шаром.
  • Щоб бісквіт легко виймався з форми, її дно і стінки можна вислати пергаментом.
  • Бісквіт потрібно витягувати з форми, коли він охолоне, а пиріжки з дріжджового тіста після випікання відразу викладають та охолоджують без форми.
  • Для того, щоб торти добре і легко виходили з форми, її потрібно змастити холодним маслом і обсипати борошном.
  • Бісквіт готовий, коли він стає м’яким і добре відстає від дерев’яної шпажки.
  • Бісквіт не опаде, якщо після випікання перевернути його на кухонну решітку і дати охолонути, не виймаючи з форми.
  • Щоб пиріг з сиром не осів після випічки, потрібно обережно вийняти його з духовки і надрізати по периметру форми на 2 см в глибину.

Схожі матеріали

Популярні новини