Приготування:
Огірок наріжте кружечками, помідори і перець шматочками, цибулю півкільцями. Додайте подрібнений гострий перець і подрібніть петрушку. У досить великій ємності змішайте овочі з сіллю і залиште на 30-40 хвилин, щоб овочі випустили воду.
Наповніть банки овочами і залийте рідиною, яку вони виділили. Помістіть їх у каструлю, вистелену тканиною, і залийте водою приблизно на половину висоти банок. Потім накрийте їх кришками, доведіть воду до кипіння і варіть 15 хвилин.
Вийміть гарячі банки з каструлі, щільно закрийте їх, накрийте кришкою і дайте їм повільно охолонути протягом 24 годин. Потім просто переконайтеся, що кришки застрягли, і зберігайте їх у темному та прохолодному місці.
Інгредієнти:
Огірки – 2 кг.,
Помідори – 1,5 кг.,
Перець солодкий – 1,5 кг.,
Гострий перець – 2 шт.,
Цибуля – 700 гр.,
Петрушка – 2 пучки.,
Сіль (велика) – 2,5 склянки.
