Необхідні продукти:
- Філе курки – 300 г.
- Шампіньйони мариновані – 300 г.
- Помідори (середнього розміру) – 3 шт.
- Сир твердий – 100 г.
- Цибуля зелена – 0,5 пучка.
- Майонез – 150 г.
- Сіль за смаком.
- Перець запашний горошком – 7 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
Для прикраси салату:
- Помідори круглі маленькі – 3 шт.
- Маслини без кісточок – 3 шт.
- Зелень кропу – 3 пухнасті гілочки.
- Насіння маку – 1 ч. л.
Як приготувати салат «Червоні маки»
1. Куряче філе промийте та відваріть в підсоленій воді з додаванням запашного перцю і лаврового листа. Час варіння – близько 30-35 хвилин. Вийміть філе з бульйону і охолодіть.
2. На великому плоскому тарілку встановіть сервировочное кільце. В даному рецепті використовується сервировочное кільце від тортової форми діаметром 20 см. Внутрішню сторону кільця змастіть тонким шаром соняшникової олії. Куряче філе наріжте маленькими кубиками або розберіть виделкою на волокна. Викладіть курку рівним шаром в кільце і добре утрамбуйте.
3. Покрийте шаром майонезу.
4. Гриби вийміть з банки, наріжте тонкими пластинами і викладіть в кільце наступним шаром.
5. Зелену цибулю промийте, обтрусіть від води і наріжте тонкими кільцями. Викладіть на гриби.
6. Змастіть майонезом.
7. Помідори вимийте, наріжте маленькими кубиками і покладіть в кільце.
8. І знову покрийте шаром майонезу.
9. Сир натріть на дрібній тертці і викладіть наступним шаром.
10. Салат майже готовий, залишилося лише прикрасити його. Помідори вимийте і витріть насухо паперовими рушниками. Потім наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть з них внахлест 3 квітки маку.
11. Маслини розрізати навпіл і зробіть з них серцевини квіток.
12. Посипте квіточки насінням маку.
13. З промитих і обсушених гілочок кропу зробіть стебла маків.
14. Акуратно зніміть сервірувальне кільце. Поставте салат на кілька годин в холодильник, щоб він просочився.
