Риба, запечена зі сливами

• 500 г рибного філе,
• 200 г слив,
• 100 г сиру,
• 20 г вершкового масла,
• 2 ст. л. олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Для цієї страви краще вибирати стиглі трохи кислуваті сливи. Сливи очистіть від кісточок і поріжте на 2-4 частини залежно від розміру.

У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло, покладіть туди сливи і проваріть на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини, щоб вони стали м’якими. Сир потріть на грубій тертці.

Рибне філе посоліть і поперчіть з двох боків і викладіть на деко, змащене олією. На рибу рівномірно викладіть сливи, а зверху посипте сиром.

Покладіть рибу в розігріту до 220⁰С духовку на 20 хвилин.

Подавайте страву гарячою з овочами і зеленню.