Рецепт смачних пухкеньких булочок з ковбасою і сиром

• Борошно – 500 г.
• Масло або маргарин – 100 г.
• Жовтки – 4 шт.
• Молоко – 1 склянка.
• Сметана – 3 ст. л.
• Цукор – 100 г.
• Дріжджі (свіжі живі) – 50 г.
• Сіль – щіпка.
• Сир твердий – 250 г.
• Ковбаса (будь-яка) – 300 г.

Для змащування:

• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Молоко (вода) – 2 ст. л.

Все збити вінчиком.

У теплому молоці розвести дріжджі з двома столовими ложками цукру, залишити щоб забродило. Коли утвориться пінка додати топлене тепле масло, жовтки розтерті з рештою цукру, додати трошки солі та сметану.

Борошно просіяти. Вимісити пухке тісто, викласти у глибоку миску, накрити харчовою плівкою або рушничком і залишити на 1 годину, щоб добре підійшло. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна.

Потім поділити на кусочки (у мене по 70 грамів), сформувати кульки, прикрити, і залишити на 15-20 хвилин.

Розтачувати не дуже тонко, викласти шматочки ковбаси та сиру, сформувати булочки.

Дати трошки підійти, змастити збитим яйцем, посипати кунжутом.

Випікати при 200° 20 хвилин.