Бігос — традиційна страва польської, литовської та білоруської кухні. За класичним рецептом він готується з суміші свіжої та квашеної капусти. При цьому в бігос додають різноманітні м’ясні інгредієнти, копченості, сухофрукти та алкоголь.
Щоб смак страви став особливо насиченим, бігос готують заздалегідь, щоб він настоявся.
Має свій рецепт приготування бігоса й відома кулінарка Наталя Калніна. Для приготування за її рецептом знадобиться:
М’ясо — 400 г
Капуста — 600 г
Цибуля — 1 шт
Морква — 1 шт
Перець болгарський -1 шт
Чорнослив — 5 шт
Томатна паста — 100 г
Вода — 100 мл
Сіль — 1 ч. л.
Олія — 2−3 ст. л.
Чорний перець — за смаком
Лавровий лист — 3 шт
Калніна приготувала бігос у мультиварці. До того вона підготувала всі інгредієнти. В чашу мультиварки спочатку поклала м’ясо, а потім всі овочі, лавровий та чорнослив. Готується бігос в режимі «тушковання» 1 годину, потім на 15 хвилин ще потрібно включити режим «жарка». Після цього страва готова.
Кулінарка стверджує, що бігос за її рецептом готується просто, а виходить дуже насиченим та смачним. Цей рецепт просять усі знайомі. І навіть свекруха попросила рецепт.
