Суботні поради

Запечена курка в апельсиновому маринаді

Курка – одна з найкращих м’ясних страв на святковий стіл. Соковита, м’яка, ніжна та має приємну золотисту скоринку – ідеально запечена курка в духовці. Головне – вдало обрати маринад.

  • 1 тушка курки (2,5 кг),
  • 2 апельсини,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 ст. л. рідкого меду,
  • 1 ч. л. меленої кориці,
  • 1 ч. л. меленого імбиру,
  • 2 горошини чорного перцю,
  • 2 горошини духмяного перцю,
  • сіль і перець – на смак.
  1. Натерти цедру та підготувати сік одного апельсина. Змішати інгредієнти між собою, додавши туди подрібнений через прес часник, спеції та мед.
  2. Отриманим маринадом змастити курку ззовні та зсередини. Дольки апельсина покласти у черево курки. Залишити у холодному місці на 6-8 годин.
  3. Після цього налити на деко воду та поставити у духовку. Наверх деко встановити решітку та викласти наверх курку. Накрити фольгою та запікати 40 хвилин за температури 1800С.
  4. Як курка спечеться, зняти фольгу, полити тушку соусом з дека та запікати ще 40 хвилин.
  5. Коли мине 40 хвилин, збільшити температуру до 2200С і запікати ще 10 хвилин.

Схожі матеріали