ІНГРЕДІЄНТИ:
молоко тепле і вода тепла – по 200 мл, сіль – 1 чайна ложка, яйце – 1 шт., дріжджі – 7 г, масло вершкове – 130 г, борошно – 700 г, фарш – 500 г, цибуля – 2-3 шт., для змащування пиріжків – 1 жовток і 2 столові ложки молока, сіль, перець, спеції, зелень – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ?
- Яйце збити з сіллю, влити теплі молоко і воду, всипати дріжджі і перемішати.
- Додати просіяне борошно і вимісити м’яке тісто.
- Накрити тісто і залишити у теплому місці на 40-60 хвилин.
- Обім’яти тісто, викласти на стіл і розділити на 16 кульок.
- Кожну кульку розкотити у тонкий коржик, змастити розтопленим вершковим маслом. Скласти коржі стопками по 8 штук і покласти в морозилку на 40 хвилин, накривши пакетом.
- Фарш змішати з нарізаною кубиками цибулею, заправити сіллю, спеціями та зеленню.
- Кожну стопку коржів розкотити у пласт, згорнути рулетом і нарізати на порційні шматочки.
- Кожен шматочок розкотити у невеликий коржик, зверху помістити начинку і сформувати пиріжки.
- Пиріжки викласти на деко, застелене пергаментом, змастити збитим жовтком з молоком.
- Випікати при 180 градусах приблизно 20 хвилин.
Смачного!
