Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл,
- Дріжджі свіжі — 20 г,
- Яйця -1 шт.,
- Олія — 3 ст. л.,
- Масло — 20 г (розтопити не до гарячого),
- Сіль — ½ ч. л.,
- Цукор — 3 ст. л (для солодкої начинки 6 ст. л.),
- Борошно — 450/500 (у мене пішло 470 г).
Приготування:
Опара (хоча можна й без опари, відразу зробити заміс).
Дріжджі розтерти з 1 ст. л. цукру, влити тепле молоко, додати просіяне борошно — 7 ст. л. від загальної кількості, розмішати, вкрити, поставити в тепло приблизно на 10−20 хв, до збільшення опари.
В опару додати цукор, сіль, яйце, олію, розтоплене масло (не гаряче). Поступово додати просіяне борошно, замісити мʼяке тісто. Вкрити та поставити в тепло підійти до збільшення вдвічі, приблизно на 1 год.
Розділити тісто на потрібну кількість частин, сформувати колобочки, вкрити, залишити відпочити на 10 хв., далі сформувати пиріжки/булочки за своїм бажанням.
Деко застелити пергаментом, пиріжки вкрити, залишити в теплі підійти на хвилин 20.
За 5 хв. до випікання змазати жовтком, збовтаним з 1 ст. л. води або молока.
Випікати в розігрітій духовці до t 200, режим верх/низ 25−30 хв, до золотистого кольору.
Начинка: цибулю та натерту моркву потушити, відварене мʼясо нарізати дрібними шматками, перебити все в блендері, додати сіль, перець, спеції на свій смак.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
