Інгредієнти:
- 400 г полуниці,
- 200 г пісочного печива,
- 75 г масла,
- 200 мл жирної сметани,
- 400 г кисломолочного сиру,
- 15 г желатину,
- 200 г цукру,
- пакетик ванільного цукру,
- склянка води,
- сік половини лимона.
Приготувати корж-основу. Для цього подрібнити в блендері печиво, перемішати з м’яким маслом. Викласти в роз’ємну форму рівним шаром. Заготовку поставити в холодильник на годину.
Зробити сирний шар. Для цього залити желатин окропом, добре розмішати і охолодити. 150 г цукру, сир, сметану і ванільний цукор перемішати, після чого збити міксером або в блендері. Додати дві третини розведеного желатину і ще раз збити. У форму в печивом викласти частину ягід в довільному порядку. Заповнити сирною масою форму з печивом і поставити в холодильник на дві години.
Приготувати желейний шар. Нарізати тонкими скибочками ягоди полуниці. Сік половини лимона змішати з цукром, що залишився, склянкою води і однією третиною розведеного желатину. Викласти нарізану полуницю на поверхню пирога і залити лимонним желе. Охолодити протягом години.
