Перець з часником

• 5 кг перцю.

Маринад:

• 1,5 скл. води,
• 1 скл. цукру,
• 1 скл. оцту,
• 300-400 г олії,
• 1 ст. л. солі.

Вихід – 5 літрових банок.

5 кг перцю почистити, порізати на 4 частини, проварити в маринаді (в три етапи) по кілька хвилин. головне не переварити! На дно банки кладемо: петрушку, часник, лавровий лист, чорний перець горошок і проварений перець. Маринад, в якому варився перець, розлити у банки. Стерилізувати літрові банки 15 хвилин.