Інгредієнти:
Помідори -2 кг,
Кріп, петрушка по пучку,
Часник 6−8 зуб.
Розсіл: на 1,5 літра води
Сіль-3 ст. л без гірки
Цукор -6 ст. л з невеликою гіркою
Спеції: лавровий лист, перець чорний горошок, насіння кропу (за бажанням), насіння гірчиці (за бажанням)
Оцет 9%-4,5 ст. л
Приготування:
Помідори потрібно вибирати пружні, краще сорт «Сливка». На кожному зробити надріз.
Зелень та часник дрібно порізати й начинити цією сумішшю кожний помідор.
Скласти помідори у ємність, додати половину гіркого перчика.
Розсіл приготувати, дати йому трохи охолонути.
Залити помідори розсолом й поставити на них гніт.
Такі помідори добу тримати за кімнатної температури, а потім поставити у холодильник.
Томати можна буде їсти вже за 24 години.
