Сирники зовсім не обов’язково мають бути солодкими. Якщо прибрати цукор, додати кріп і жменю натертого твердого сиру, зі звичайної пачки кисломолочного сиру виходить гарячий сніданок із рум’яною скоринкою та м’якою сирною серединою.
Для нього не потрібні ні рикота, ні фета, ні інші продукти, які доведеться спеціально шукати. Підійдуть звичайний кисломолочний сир, яйце, український твердий сир і свіжа зелень. На все приготування потрібно близько 15 хвилин.
Що потрібно
На 2 порції:
- кисломолочний сир 5–9% — 250 г;
- яйце — 1 шт.;
- твердий сир — 50 г;
- борошно — 2 ст. л.;
- кріп або зелена цибуля — невеликий пучок;
- сіль — невелика щіпка;
- чорний перець — за смаком;
- трохи олії для смаження.
Як приготувати солоні сирники
Кисломолочний сир розімніть виделкою. Додайте яйце, натертий на дрібній або середній тертці твердий сир, подрібнений кріп, трохи солі та перцю.
Всипте дві столові ложки борошна й перемішайте. Маса має залишатися м’якою, але тримати форму. Якщо сир дуже вологий і суміш розпливається, додайте ще приблизно половину ложки борошна.
Вологими руками сформуйте 6–7 невеликих сирників. Сильно приплющувати їх не потрібно — товщина близько 1,5 см дозволить отримати рум’яну скоринку й ніжну середину.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть сирники та смажте на середньому або трохи нижчому за середній вогні приблизно 3–4 хвилини з кожного боку. Усередині сирники мають повністю прогрітися, а яєчна маса — схопитися.
Найпростіша подача — ложка сметани й свіжий огірок або помідор. Якщо любите гостріше, до сметани можна додати трохи часнику.
Такий сніданок зручно змінювати під те, що є вдома. Кріп можна замінити зеленою цибулею, до сирної маси додати паприку, а частину твердого сиру — шматочками бринзи.
А якщо вранці часу ще менше, спробуйте яйце на хрусткій сирній скоринці, яке готується приблизно за 7 хвилин.
Хочете читати більше корисних матеріалів про життя, здоров’я, побут і суспільство?
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
