- борошно – 500 г,
- цукор – 170 г,
- вершкове масло – 100 г,
- сир – 400 г,
- ванілін – 8 г,
- яйця – 2 штуки,
- розпушувач для тіста – 10 г.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 1,5 л,
- цукор – 250 г,
- яйця – 6 штук,
- вершкове масло – 200 г,
- ванілін – 10 г,
- борошно – 4 ст. л,
- крохмаль – 3 ст. л.
Приготування:
- Сир протерти через сито і змішати з цукром, ваніліном та яйцями. Сюди ж додати м’яке масло і розім’яти суміш руками.
- Двічі просіяти борошно і змішати його з розпушувачем для тіста. І частинами додавати до сирної основи. Тісто вийде не густим, м’яким — трохи буде липнути до рук. Далі — розділити його на сім рівних частин, замотати в харчову плівку і залишити на півгодини в холодильнику.
- Охолоджене тісто викласти просто на пергамент для випікання. І на ньому розкачати в тоненький пласт того розміру, якого мають бути коржі для торта. А використовуючи тарілку діаметром 20 см, вирізати кола.
- Для випікання духовку треба розігріти до 180 С. Для одного коржа буде достатньо 5 хвилин. До речі, обрізки теж треба спекти — їх використаємо для прикраси десерту.
- Поки коржі охолоняють, готуємо крем. Закип’ятити молоко (1,2 л), а решту 300 мл змішати з яйцями, ваніліном, цукром, борошном та крохмалем. І акуратно додати цю суміш в кипляче молоко. Мішати треба безперервно, щоб крем не збігся. І знову довести до кипіння на середньому вогні. Зняти та додати вершкове масло. Збити крем.
- Залишилося зібрати торт і перетерти руками залишки коржів та посипати ними випічку.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн