Суботній лікар

Найкорисніші сезонні овочі — беремо найкраще від природи

Восени наш організм особливо потребує вітамінів, а нам самим хочеться більше яскравих фарб — навіть на тарілці. На щастя, все це легко вирішити за допомогою сезонних овочів. Для деяких осінь асоціюється з ароматними супами-пюре з гарбуза, моркви і кабачків, приготованих з ароматними спеціями — коріандром, куркумою і різнобарвним перцем. При цьому гарбуз ідеальний і в солодких стравах і в рагу і котлетах.

Гарбуз

Мабуть, осінній овоч — спасибі і Хеллоуїну в тому числі. У складі присутній рідкісний вітамін Т, який буде перешкоджати накопиченню жирових клітин. Крім цього цей барвистий овоч містить навіть більше білка і каротину, ніж морква. Цинк, магній, йод, фтор, кальцій і мідь допомагають привести в порядок роботу шлунково-кишкового тракту. Гарбуз зміцнює імунітет і бореться з проблемами серцево-судинної системи. Готувати цей овоч можна буквально кожен день по-різному.

Морква

Каротин називають природним імуностимулятором, він сприяє захисту організму від вірусів і застуди. Потрапляючи в наш організм, каротин перетворюється на вітамін А. Як відомо, морква допомагає зміцнити сітківку ока, а також корисна при авітамінозі, позитивно впливає на стан волосся і шкіри.

Селера

Ще один овоч, що підвищує імунітет, а також рівень гемоглобіну — і все це завдяки кальцію, залізу, фосфору і магнію в складі. Антисептичні властивості селери корисні і в боротьбі з сезонною алергією. Селера хороша в овочевих супах-пюре і салатах, а також додасть трохи пікантності м’ясних страв і рагу.

Буряк

Ще один яскравий овоч, який позитивно позначиться на стані шкіри, нігтів і волосся. У складі присутній вітамін В, що поліпшує роботу нервової системи. Буряк сприяє виведенню токсинів з організму. Запечений буряк ідеально підійде як до салатів, так і може стати самостійною стравою.

Спробуйте рецепт теплого салату з буряка, який краще за вінегрет.

Болгарський перець

Насправді в болгарському перці міститься стільки ж вітаміну С, скільки і в лимоні. Цей овоч теж зміцнює імунітет і покращує здоров’я кровоносних судин. Перець допомагає боротися зі стресами і втомою — а такі стани здаються неминучими супутниками осені.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали