Інгредієнти:
огірки – 2 кг,
вода – 1 л,
кетчуп Чилі – 150 г,
сіль – 2 ст. л.,
цукор – 1 ч. л.,
дижонська гірчиця – 2 ч. л.,
листя хрону,
суцвіття кропу,
гвоздика,
запашний перець горошком.
Помийте огірки та зелень, також ви можете на свій смак додати листя смородини або вишні.
Для приготування маринаду в киплячу воду додаємо цукор, діжонську гірчицю, сіль, перець та кетчуп Чилі. Маринад має закипіти.
На дно банок викладіть гвоздику, запашний перець та зелень. Зверху на спеції в банки щільно складаємо огірки, з огірків обрізаємо краї – це прискорить засолювання.
Коли маринад закипить, знімаємо його з вогню, даємо охолонути близько 20-25 хвилин і заливаємо банки з наповненими огірками так, щоб маринад повністю огірки покрив.
Закриваємо банки і залишаємо їх за кімнатної температури на ніч або приблизно на 12 годин. Через цей час прибираємо банки в холодильник та залишаємо їх там ще на 36 годин.
