Нове дослідження виявило несподівані зв’язки між певними продуктами харчування та ризиком розвитку діабету.
Про це повідомляє дослідження University of Cambridge.
Вчені з Кембриджа виявили, що споживання білків, особливо обробленого і необробленого червоного м’яса, безпосередньо пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету. Дослідження охопило майже два мільйони учасників із 20 країн і проводилося в рамках проєкту InterConnect, що фінансується Європейським Союзом. Це дало змогу отримати глибоке розуміння зв’язку між харчуванням, діабетом та ожирінням.
Результати аналізу показали, що щоденне споживання 100 грамів необробленого червоного м’яса, що приблизно відповідає одному біфштексу, збільшує ризик діабету на 10%. Ще більш тривожні дані було отримано щодо обробленого м’яса: всього 50 грамів на день (еквівалент двох скибочок шинки) збільшують ймовірність розвитку діабету 2 типу на 15% протягом наступного десятиліття.
Результати дослідження опубліковані в журналі The Lancet Diabetes and Endocrinology і містять рекомендації щодо скорочення споживання м’яса для профілактики діабету. Професор Ніта Форухі, провідна авторка дослідження, наголосила, що це дослідження надає найпереконливіші докази на сьогоднішній день щодо шкоди обробленого та необробленого червоного м’яса для здоров’я.
Щодо м’яса птиці, таких як курка, качка та індичка, їхній негативний вплив поки що не доведено, тому вважається, що їхнє вживання є відносно безпечним.
Заходи профілактики діабету
Доктор Дуейн Меллор, представник Британської дієтологічної асоціації, який не брав участі в дослідженні, порекомендував для профілактики діабету додавати в раціон більше овочів, фруктів, горіхів, насіння, бобових, таких як квасоля і сочевиця. Також важливо обмежити споживання цільнозернових продуктів, м’яса, молочних продуктів, а також цукру, солі та жирів для підтримки здорового обміну речовин.
