Інгредієнти:
Філе куряче – 1 кг.,
Гриби печериці – 400 гр., Сирок плавлений – 2 шт., Яйце – 1 шт., Манка – 4 ст. ложки, Сало свиняче (або вершкове масло) – 80 гр., Петрушка – невеликий пучок, Часник – 4 зубчики, Сіль / пере – за смаком.
⠀
Зробити з філе фарш. Я використовую блендер. Гриби дрібно порізати і обсмажити, сир натерти на крупній тертці, петрушку порубати, сало або масло дрібно порізати, часник пропустити через чеснокодавку.
⠀ Змішати всі інгредієнти і залишити на 30-40 хвилин для набухання манки.
⠀ Сформувати котлетки й обсмажити на соняшниковій олії з двох боків до золотистої скоринки. Далі вогонь зменшити, закрити котлети кришкою і смажити до готовності.
